La filosofia della nostra Cucina nasce dalla volontà di creare abbinamenti che possano stuzzicare il vostro palato e farvi vivere nuove esperienze, pur mantenendo un filo conduttore con la tradizione dei sapori locali.

 

🌱 Vegetariano
🌽 Senza glutine

 

Gli importi sono espressi in EUR.

Solo in caso di non reperibilità di prodotto fresco, verrà utilizzato il surgelato.

Vi chiediamo di comunicare eventuali intolleranze o allergie al momento dell’ordinazione.

🌱 Vegetariano

DEGUSTAZIONE

MENÙ DEGUSTAZIONE DI OTTO PORTATE
49/persona | Min. 2 persone
Inclusi acqua, caffè e coperto 

Le portate saranno selezionate dalla nostra Chef direttamente dal nostro Menù alla carta. La formula “Degustazione” deve essere scelta per tutto il tavolo.

Possibilità di abbinare tre calici a 15/persona

Si consiglia la prenotazione

PER COMINCIARE

  • Pan brioche con lonza, misticanza ed estratto di more e ribes 13
  • Cilindro di melanzane, crema di gorgonzola dolce, estratto di menta e pomodori secchi 🌱 13
  • Polipo croccante e gazpacho tiepido 'Bloody Mary' 14
  • Tartare di fassona con cialda di pasta sfoglia, sfera di Parmigiano 30 mesi, hummus di ceci e zucchine e pomodorini confit 14

PRIMI

  • Chicche di patate viola con gamberi al lime, peperoncino e stracciatella 14
  • Passatelli asciutti con crema di pecorino, carciofi trifolati e culatello 13
  • Carbonarotti ripieni con petali di guanciale e burro al rosmarino e miele 13
  • Ravioloni alla burrata con radicchio, noci e aceto balsamico 13
  • Risotto con gorgonzola al mascarpone, pere caramellate, scorza di limone e crumble di parmigiano croccante 🌱 13
  • Possibilità di rendere i nostri Primi vegetariani (esclusi Carbonarotti)

SECONDI

  • Filetto di manzo ai frutti rossi con crema di patate al porro 23
  • Tagliata di manzo con indivia al sangiovese in agrodolce e fonduta di parmigiano 30 mesi 20
  • Tataki di tonno in crosta di pistacchio con salsa allo yogurt e agrumi 22
  • Filetto di Salmone gratinato agli agrumi 22

PER ACCOMPAGNARE

  • PATATE SABBIATE AL ROSMARINO 🌱 6
  • SPINACINO BRUCIATINO 🌱 6
  • MISTICANZA CON LAMPONI 🌱 5

DOLCEZZE

  • Cheesecake raw con crumble di cereali, more, mirtilli e cioccolato bianco 6
  • Millefoglie con chantilly, caramello salato e cioccolato fondente 6
  • COPERTO 3

ACQUA

  • Acqua microfiltrata Nat. / Eff. 0,7L 3
  • Recoaro in lattina Nat. / Eff. 0,33L 2

DISTILLATI E LIQUORI

  • KAISERFOST 4
  • BRANCAMENTA 4
  • FERNET-BRANCA 4
  • UNICUM 4
  • MONTENEGRO 4
  • AMARO DEL CAPO 4
  • VECCHIA ROMAGNA 4
  • JACK DANIEL'S 4
  • LAPHROAIG 4
  • JÄGERMEISTER 4

VINI ROSSI

  • BERTINORO
  • oddone 22

    SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC | 2020 | 13% | TENUTA LA VIOLA

  • colombarone 26

    SANGIOVESE | ROMAGNA SANGIOVESE BERTINORO DOC | 2019 | 14% | TENUTA LA VIOLA

  • p. honorii 32

    SANGIOVESE RISERVA | ROMAGNA DOC | 2017 | 14.5% | TENUTA LA VIOLA

  • LE GRILLAIE 24

    SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA ROMAGNA DOC | 2018 | 13,5% | CANTINA CELLI

  • BRON E RUSEVAL RISERVA 28

    SANGIOVESE RISERVA BERTINORO ROMAGNA DOC | 2018 | 14% | CANTINA CELLI

  • .
  • MERCATO SARACENO
  • PALAZZINA 24

    SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC | 2020 | 13,5% | TENUTA CASALI

  • baruccia 25

    SAN VICININO ROMAGNA DOC | 2019 | 14% | TENUTA CASALI

  • LE VIOLE 22

    SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC | 2021 | 13% | CANTINA BARTOLINI

  • ORO 26

    SANGIOVESE SUPERIORE BIOLOGICO ROMAGNA DOC | 2020 | 13,5% | CANTINA BARTOLINI

  • .
  • PREDAPPIO
  • VESPA 28

    SANGIOVESE PREDAPPIO ROMAGNA DOC | 2020 | 13,5% | NOELIA RICCI

  • VIGNA DEL GENERALE 45

    SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA ROMAGNA DOC| 2019 | 14,5% | NICOLUCCI

  • .
  • MODIGLIANA
  • MANTIGNANO 32

    SANGIOVESE BIOLOGICO FORLI IGP | 2012 | 13% | IL PRATELLO

  • BADIA RAUSTIGNOLO 42

    SANGIOVESE BIOLOGICO FORLI IGP | 2011 | 14,5% | IL PRATELLO

  • .
  • CESENA
  • ZAVALLONI 22

    SANGIOVESE SUPERIORE | ROMAGNA DOC | 2021 | 14% | ZAVALLONI

  • .
  • RIMINI
  • SAN SAVINO 25

    SANGIOVESE SUPERIORE COLLI DI RIMINI DOC | 2021 | 13% | FATTORIA DEL PICCIONE

  • RISERVA AGELLO 38

    SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA COLLI DI RIMINI DOC | 2019 | 14% | FATTORIA DEL PICCIONE

  • .
  • RAVENNA
  • BLU DI BURSON 22

    UVE LONGANESI RAVENNA IGP | 2019 | 12,5% | TENUTA UCCELLINA

  • SAMORE 21

    SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC | 2020 | 13% | TENUTA UCCELLINA

VINI BIANCHI

  • BERTINORO
  • I CROPPI 22

    ALBANA SECCO ROMAGNA DOCG | 2021 | 14% | CANTINA CELLI

  • IN TERRA 32

    ALBANA SECCO ROMAGNA DOCG | VINIFICAZIONE 6 MESI IN ANFORA| 2020 | 13,5% | TENUTA LA VIOLA

  • UCCELLO DEL PARADISO 22

    PAGADEBIT FRIZZANTE DOC | 2021 | 11,5% | FATTORIA PARADISO

  • SOL ARA 30

    ALBANA PASSITO ROMAGNA DOCG | 13% | CANTINA CELLI | 0,5L

  • .
  • MERCATO SARACENO
  • FAMOSO 25

    RUBICONE IGP BIOLOGICO | 2021 | 12,5% | TENUTA CASALI

  • VALLERIPA 25

    ALBANA SECCO ROMAGNA DOCG | 2020 | 14,5% | TENUTA CASALI

  • FAMOSO 22

    RUBICONE IGT | 2021 | 12% | CANTINA BARTOLINI

  • .
  • FORLÌ
  • BRON E RUSEVAL 25

    CHARDONNAY FORLÌ IGT | 2020 | 13,5% | CANTINA CELLI

  • .
  • RIMINI
  • GIULIETTA 25

    REBOLA COLLI RIMINESI DOP | 2021 | 13,5% | PODERE DELL’ANGELO

  • VILLA MASSANI 28

    REBOLA COLLI DI RIMINI DOC | 2021 | 13,5% | FATTORIA DEL PICCIONE

  • .
  • RAVENNA
  • RAMBELA 21

    FAMOSO RAVENNA IGP | 2021 | 13% | TENUTA UCCELLINA

  • .
  • FAENZA
  • RESANTO 28

    BIANCO DOLCE DA UVE PASSITE | 15,5% | TRERÈ

  • .
  • IMOLA
  • SOLO LEI LUMINOUS 32

    ALBANA SECCO ROMAGNA DOCG | 2020 | 14,5% | CA’ LUNGA

  • .
  • BOLOGNA
  • TIZZANO 22

    COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO DOCG | 11,5% | TIZZANO

BOLLE

  • Villa Zappi 24

    SPUMANTE BRUT NATURE RUBICONE IGT | 12% | TENUTA CASALI, MERCATO SARACENO

  • Villa Zappi Rosé 24

    SPUMANTE BRUT NATURE RUBICONE IGT | 12% | TENUTA CASALI, MERCATO SARACENO

  • Villa Zappi DOSAGGIO ZERO METODO CLASSICO 24

    SPUMANTE BRUT| 12,5% | TENUTA CASALI, MERCATO SARACENO

  • LA FARRA 25

    PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG | 11% | AZ. AGRICOLA LA FARRA, VALDOBBIADENE

  • FRATINO AROMATICO 22

    SPUMANTE AROMATICO DOLCE | 7% | BLUBAI, CESENATICO

  • FRANCIACORTA
  • BERSI SERLINI ANNIVERSARIO BRUT BLANC DE BLANCS 40
  • BERSI SERLINI SATèN 40
  • CONTADI CASTALDI BRUT 40
  • CA’ DEL BOSCO CUVÉE PRESTIGE 44° EDIZIONE EXTRA BRUT 50
  • CA’ DEL BOSCO PRESTIGE MAGNUM 100
  • BELLAVISTA ALMA BRUT 50
  • BELLAVISTA BRUT ROSÉ 2016 70
  • BELLAVISTA BRUT “TEATRO ALLA SCALA” 2016 75
  • BELLAVISTA BRUT MAGNUM 100
  • FERRARI MAXIMUM BLANC DE BLANCS 35

    Trento Doc

  • FERRARI BRUT MAGNUM 60

    Trento Doc

  • CHAMPAGNE
  • MOËT & CHANDON BRUT 70
  • MOËT & CHANDON BRUT MAGNUM 200
  • RUINART BRUT 100
  • RUINART BRUT BLANC DE BLANCS 120

BIRRE

  • SAN MIGUEL 4

    Bionda 0,3L

  • SAN MIGUEL 10

    Bionda 1L

  • Gradisca 9

    Bionda 0,5L

  • kermesse 9

    Blanche 0,5L

SUPERALCOLICI

SPECIAL COCKTAILS

  • Aperitivo in Villa 8

    aperitivo Valentini, prosecco, soda

  • milano torino Valentini 10

    bitter Valentini, san romedio

  • black russian 10

    vodka keЙaн, liquore al caffè

  • negroni over 11

    the rum runners blend n.8, bitter Valentini, san romedio

  • falernum tonic 10

    #nine falernum, acqua tonica

  • falernum mule 10

    #nine falernum, ginger beer

  • rum manhattan 12

    the rum runners blend n.8, san romedio, bitter al cioccolato

  • mojito 9

    the rum runners blend n.3, lime, zucchero, foglie di menta, soda

  • don's special daiquiri 12

    the rum runners blend n.3, the rum runners blend n.8, succo di lime, honey mix, passion fruit

  • golden nine 12

    the rum runners blend n.3, #nine falernum, overproof 69, succo di lime, zucchero

PREMIUM COCKTAILS

LONG DRINKS

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