Menù - Villa Crocetta

La filosofia della nostra Cucina nasce dalla volontà di creare abbinamenti che possano stuzzicare il vostro palato e farvi vivere nuove esperienze, pur mantenendo un filo conduttore con la tradizione dei sapori locali.

🌱 Vegetariano
🌽 Senza glutine

Gli importi sono espressi in EUR.

Solo in caso di non reperibilità di prodotto fresco, verrà utilizzato il surgelato.

Vi chiediamo di comunicare eventuali intolleranze o allergie al momento dell’ordinazione.

🌱 Vegetariano

DEGUSTAZIONE

MENÙ DEGUSTAZIONE DI OTTO PORTATE
49/persona | Min. 2 persone
Inclusi acqua, caffè e coperto

Le portate saranno selezionate dalla nostra Chef direttamente dal nostro Menù alla carta. La formula “Degustazione” deve essere scelta per tutto il tavolo.

Possibilità di abbinare tre calici a 15/persona

Si consiglia la prenotazione

PER COMINCIARE

Pan brioche con lonza, misticanza ed estratto di more e ribes 13
Cilindro di melanzane, crema di gorgonzola dolce, estratto di menta e pomodori secchi 🌱 13
Polipo croccante e gazpacho tiepido 'Bloody Mary' 14
Tartare di fassona con cialda di pasta sfoglia, sfera di Parmigiano 30 mesi, hummus di ceci e zucchine e pomodorini confit 14

PRIMI

Chicche di patate viola con gamberi al lime, peperoncino e stracciatella 14
Passatelli asciutti con crema di pecorino, carciofi trifolati e culatello 13
Carbonarotti ripieni con petali di guanciale e burro al rosmarino e miele 13
Ravioloni alla burrata con radicchio, noci e aceto balsamico 13
Risotto con gorgonzola al mascarpone, pere caramellate, scorza di limone e crumble di parmigiano croccante 🌱 13
Possibilità di rendere i nostri Primi vegetariani (esclusi Carbonarotti)

SECONDI

Filetto di manzo ai frutti rossi con crema di patate al porro 23
Tagliata di manzo con indivia al sangiovese in agrodolce e fonduta di parmigiano 30 mesi 20
Tataki di tonno in crosta di pistacchio con salsa allo yogurt e agrumi 22
Filetto di Salmone gratinato agli agrumi 22

PER ACCOMPAGNARE

PATATE SABBIATE AL ROSMARINO 🌱 6
SPINACINO BRUCIATINO 🌱 6
MISTICANZA CON LAMPONI 🌱 5

DOLCEZZE

Cheesecake raw con crumble di cereali, more, mirtilli e cioccolato bianco 6
Millefoglie con chantilly, caramello salato e cioccolato fondente 6

COPERTO 3

ACQUA

Acqua microfiltrata Nat. / Eff. 0,7L 3
Recoaro in lattina Nat. / Eff. 0,33L 2

DISTILLATI E LIQUORI

KAISERFOST 4
BRANCAMENTA 4
FERNET-BRANCA 4
UNICUM 4
MONTENEGRO 4
AMARO DEL CAPO 4
VECCHIA ROMAGNA 4
JACK DANIEL'S 4
LAPHROAIG 4
JÄGERMEISTER 4

VINI ROSSI

BERTINORO
oddone 22

SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC | 2020 | 13% | TENUTA LA VIOLA
colombarone 26

SANGIOVESE | ROMAGNA SANGIOVESE BERTINORO DOC | 2019 | 14% | TENUTA LA VIOLA
p. honorii 32

SANGIOVESE RISERVA | ROMAGNA DOC | 2017 | 14.5% | TENUTA LA VIOLA
LE GRILLAIE 24

SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA ROMAGNA DOC | 2018 | 13,5% | CANTINA CELLI
BRON E RUSEVAL RISERVA 28

SANGIOVESE RISERVA BERTINORO ROMAGNA DOC | 2018 | 14% | CANTINA CELLI
.
MERCATO SARACENO
PALAZZINA 24

SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC | 2020 | 13,5% | TENUTA CASALI
baruccia 25

SAN VICININO ROMAGNA DOC | 2019 | 14% | TENUTA CASALI
LE VIOLE 22

SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC | 2021 | 13% | CANTINA BARTOLINI
ORO 26

SANGIOVESE SUPERIORE BIOLOGICO ROMAGNA DOC | 2020 | 13,5% | CANTINA BARTOLINI
.
PREDAPPIO
VESPA 28

SANGIOVESE PREDAPPIO ROMAGNA DOC | 2020 | 13,5% | NOELIA RICCI
VIGNA DEL GENERALE 45

SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA ROMAGNA DOC| 2019 | 14,5% | NICOLUCCI
.
MODIGLIANA
MANTIGNANO 32

SANGIOVESE BIOLOGICO FORLI IGP | 2012 | 13% | IL PRATELLO
BADIA RAUSTIGNOLO 42

SANGIOVESE BIOLOGICO FORLI IGP | 2011 | 14,5% | IL PRATELLO
.
CESENA
ZAVALLONI 22

SANGIOVESE SUPERIORE | ROMAGNA DOC | 2021 | 14% | ZAVALLONI
.
RIMINI
SAN SAVINO 25

SANGIOVESE SUPERIORE COLLI DI RIMINI DOC | 2021 | 13% | FATTORIA DEL PICCIONE
RISERVA AGELLO 38

SANGIOVESE SUPERIORE RISERVA COLLI DI RIMINI DOC | 2019 | 14% | FATTORIA DEL PICCIONE
.
RAVENNA
BLU DI BURSON 22

UVE LONGANESI RAVENNA IGP | 2019 | 12,5% | TENUTA UCCELLINA
SAMORE 21

SANGIOVESE SUPERIORE ROMAGNA DOC | 2020 | 13% | TENUTA UCCELLINA

VINI BIANCHI

BERTINORO
I CROPPI 22

ALBANA SECCO ROMAGNA DOCG | 2021 | 14% | CANTINA CELLI
IN TERRA 32

ALBANA SECCO ROMAGNA DOCG | VINIFICAZIONE 6 MESI IN ANFORA| 2020 | 13,5% | TENUTA LA VIOLA
UCCELLO DEL PARADISO 22

PAGADEBIT FRIZZANTE DOC | 2021 | 11,5% | FATTORIA PARADISO
SOL ARA 30

ALBANA PASSITO ROMAGNA DOCG | 13% | CANTINA CELLI | 0,5L
.
MERCATO SARACENO
FAMOSO 25

RUBICONE IGP BIOLOGICO | 2021 | 12,5% | TENUTA CASALI
VALLERIPA 25

ALBANA SECCO ROMAGNA DOCG | 2020 | 14,5% | TENUTA CASALI
FAMOSO 22

RUBICONE IGT | 2021 | 12% | CANTINA BARTOLINI
.
FORLÌ
BRON E RUSEVAL 25

CHARDONNAY FORLÌ IGT | 2020 | 13,5% | CANTINA CELLI
.
RIMINI
GIULIETTA 25

REBOLA COLLI RIMINESI DOP | 2021 | 13,5% | PODERE DELL’ANGELO
VILLA MASSANI 28

REBOLA COLLI DI RIMINI DOC | 2021 | 13,5% | FATTORIA DEL PICCIONE
.
RAVENNA
RAMBELA 21

FAMOSO RAVENNA IGP | 2021 | 13% | TENUTA UCCELLINA
.
FAENZA
RESANTO 28

BIANCO DOLCE DA UVE PASSITE | 15,5% | TRERÈ
.
IMOLA
SOLO LEI LUMINOUS 32

ALBANA SECCO ROMAGNA DOCG | 2020 | 14,5% | CA’ LUNGA
.
BOLOGNA
TIZZANO 22

COLLI BOLOGNESI PIGNOLETTO DOCG | 11,5% | TIZZANO

BOLLE

Villa Zappi 24

SPUMANTE BRUT NATURE RUBICONE IGT | 12% | TENUTA CASALI, MERCATO SARACENO
Villa Zappi Rosé 24

SPUMANTE BRUT NATURE RUBICONE IGT | 12% | TENUTA CASALI, MERCATO SARACENO
Villa Zappi DOSAGGIO ZERO METODO CLASSICO 24

SPUMANTE BRUT| 12,5% | TENUTA CASALI, MERCATO SARACENO
LA FARRA 25

PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG | 11% | AZ. AGRICOLA LA FARRA, VALDOBBIADENE
FRATINO AROMATICO 22

SPUMANTE AROMATICO DOLCE | 7% | BLUBAI, CESENATICO
FRANCIACORTA
BERSI SERLINI ANNIVERSARIO BRUT BLANC DE BLANCS 40
BERSI SERLINI SATèN 40
CONTADI CASTALDI BRUT 40
CA’ DEL BOSCO CUVÉE PRESTIGE 44° EDIZIONE EXTRA BRUT 50
CA’ DEL BOSCO PRESTIGE MAGNUM 100
BELLAVISTA ALMA BRUT 50
BELLAVISTA BRUT ROSÉ 2016 70
BELLAVISTA BRUT “TEATRO ALLA SCALA” 2016 75
BELLAVISTA BRUT MAGNUM 100
FERRARI MAXIMUM BLANC DE BLANCS 35

Trento Doc
FERRARI BRUT MAGNUM 60

Trento Doc
CHAMPAGNE
MOËT & CHANDON BRUT 70
MOËT & CHANDON BRUT MAGNUM 200
RUINART BRUT 100
RUINART BRUT BLANC DE BLANCS 120

BIRRE

SAN MIGUEL 4

Bionda 0,3L
SAN MIGUEL 10

Bionda 1L
Gradisca 9

Bionda 0,5L
kermesse 9

Blanche 0,5L

SUPERALCOLICI

SPECIAL COCKTAILS

Aperitivo in Villa 8

aperitivo Valentini, prosecco, soda
milano torino Valentini 10

bitter Valentini, san romedio
black russian 10

vodka keЙaн, liquore al caffè
negroni over 11

the rum runners blend n.8, bitter Valentini, san romedio
falernum tonic 10

#nine falernum, acqua tonica
falernum mule 10

#nine falernum, ginger beer
rum manhattan 12

the rum runners blend n.8, san romedio, bitter al cioccolato
mojito 9

the rum runners blend n.3, lime, zucchero, foglie di menta, soda
don's special daiquiri 12

the rum runners blend n.3, the rum runners blend n.8, succo di lime, honey mix, passion fruit
golden nine 12

the rum runners blend n.3, #nine falernum, overproof 69, succo di lime, zucchero